Vagem salteada com cebola e tomate e manjericão
Vagem salteada com cebola e tomate e manjericão: ingredientes medidos, preparo passo a passo, tempo estimado e dicas para acertar o ponto em casa.
começa aqui.
Ingredientes.
Modo de preparo.
- 01
Lave e corte os legumes em tamanhos parecidos.
- 02
Aqueça o azeite e refogue cebola e alho por 2 minutos.
- 03
Retire as pontas da vagem e, se necessário, os fios laterais.
- 04
Refogue o tomate antes de colocar os legumes e finalize com manjericão.
- 05
Junte os legumes e a água, tampe parcialmente e cozinhe em fogo médio até ficarem macios, mas sem desmanchar.
- 06
Destampe para evaporar o excesso de água e finalize com cheiro-verde.
Dica do Chef.
Cozinhe até vagem ficar macia com leve resistência, sem perder totalmente a cor. Na variação com tomate e manjericão, distribua o ingrediente extra de modo uniforme.
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Aprenda a preparar vagem salteada com cebola e tomate e manjericão com medidas e sequência de preparo descritas abaixo. O objetivo desta receita é vagem verde e macia feita na panela. Nesta versão, o preparo também leva 1 tomate em cubinhos e 5 folhas de manjericão, com a incorporação descrita no passo a passo.
Antes de começar
Antes de começar, separe e meça todos os ingredientes. Lave e corte os legumes em tamanhos parecidos.
Como acertar o ponto
O detalhe que faz diferença nesta versão: Cozinhe até vagem ficar macia com leve resistência, sem perder totalmente a cor.
Como servir e adaptar
Sirva em porções proporcionais ao rendimento indicado e ajuste sal e temperos somente depois de provar o preparo pronto.
Variação desta receita: Refogue o tomate antes de colocar os legumes e finalize com manjericão.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Use utensílios e recipientes limpos e refrigere prontamente as sobras em recipientes rasos. Ao reaquecer, aqueça bem o alimento e não deixe preparações perecíveis muito tempo à temperatura ambiente.
Qual é o principal cuidado no preparo?
Cozinhe até vagem ficar macia com leve resistência, sem perder totalmente a cor. Acompanhe o ponto durante o cozimento e ajuste a quantidade de líquido apenas se necessário.
Essa receita merece amor.
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