Sopa cremosa de ervilha fresca com espinafre e ricota
Sopa cremosa de ervilha fresca com espinafre e ricota: ingredientes medidos, preparo passo a passo, tempo estimado e dicas para acertar o ponto em casa.
começa aqui.
Ingredientes.
Modo de preparo.
- 01
Aqueça azeite numa panela e refogue cebola e alho sem dourar demais.
- 02
Adicione as ervilhas e reduza o tempo de cozimento para preservar cor.
- 03
Adicione os legumes, batata e água suficiente para cobrir.
- 04
Cozinhe até os pedaços ficarem bem macios.
- 05
Bata espinafre na sopa quente e sirva com ricota esfarelada.
- 06
Bata parte ou toda a sopa com mixer ou liquidificador próprio para alimentos quentes, em porções seguras; volte ao fogo para ajustar textura e sal.
Dica do Chef.
Ervilhas congeladas cozinham rapidamente e não devem ferver demais. Na variação com espinafre e ricota, distribua o ingrediente extra de modo uniforme.
Gostou? Compartilhe.
Aprenda a preparar sopa cremosa de ervilha fresca com espinafre e ricota com medidas e sequência de preparo descritas abaixo. O objetivo desta receita é sopa verde de ervilhas com textura lisa. Nesta versão, o preparo também leva 1/2 xícara de espinafre refogado e 3 colheres (sopa) de ricota, com a incorporação descrita no passo a passo.
Antes de começar
Antes de começar, separe e meça todos os ingredientes. Aqueça azeite numa panela e refogue cebola e alho sem dourar demais.
Como acertar o ponto
O detalhe que faz diferença nesta versão: Ervilhas congeladas cozinham rapidamente e não devem ferver demais.
Como servir e adaptar
Sirva em porções proporcionais ao rendimento indicado e ajuste sal e temperos somente depois de provar o preparo pronto.
Variação desta receita: Bata espinafre na sopa quente e sirva com ricota esfarelada.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Use utensílios e recipientes limpos e refrigere prontamente as sobras em recipientes rasos. Ao reaquecer, aqueça bem o alimento e não deixe preparações perecíveis muito tempo à temperatura ambiente.
Qual é o principal cuidado no preparo?
Ervilhas congeladas cozinham rapidamente e não devem ferver demais. Acompanhe o ponto durante o cozimento e ajuste a quantidade de líquido apenas se necessário.
Essa receita merece amor.
Gostou da ideia? Deixe seu coração — sem precisar entrar na conta.