Macarrão com alho e brócolis
Como fazer Macarrão com alho e brócolis: ingredientes, preparo e dicas para o molho envolvendo a massa no ponto al dente.
começa aqui.
Ingredientes.
Modo de preparo.
- 01
Cozinhe o espaguete em água salgada conforme a embalagem.
- 02
Nos últimos 3 minutos do cozimento da massa, acrescente o brócolis na mesma panela.
- 03
Reserve a água indicada, escorra a massa com o brócolis e mantenha aquecidos.
- 04
Aqueça azeite em outra panela, doure levemente o alho, junte massa, brócolis e água reservada e misture para envolver.
Dica do Chef.
Branqueie o brócolis por poucos minutos; ele termina o cozimento no calor do macarrão.
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Massa de preparo simples com brócolis tenro e alho dourado sem queimar. O ponto decisivo é o molho envolvendo a massa no ponto al dente, mais do que a quantidade de etapas.
Antes de começar
Separe os ingredientes antes de aquecer a panela e acompanhe o ponto da massa para que o molho e o cozimento terminem juntos.
O segredo para acertar a receita
Branqueie o brócolis por poucos minutos; ele termina o cozimento no calor do macarrão.
Como servir
Sirva na temperatura indicada no preparo e combine com acompanhamentos simples que não disputem atenção com o ingrediente principal.
Dúvidas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Deixe amornar rapidamente, transfira para recipiente adequado e refrigere as sobras sem deixá-las muito tempo fora da geladeira.
Como adaptar os ingredientes?
Faça mudanças pequenas de uma vez e preserve as proporções principais; substituições de farinha, gordura ou líquidos podem mudar o ponto.
Essa receita merece amor.
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