Couve-flor assada crocante com grão-de-bico e alecrim
Couve-flor assada crocante com grão-de-bico e alecrim: ingredientes medidos, preparo passo a passo, tempo estimado e dicas para acertar o ponto em casa.
começa aqui.
Ingredientes.
Modo de preparo.
- 01
Preaqueça o forno a 210 °C e forre uma assadeira grande.
- 02
Seque os floretes depois de lavar para evitar vapor excessivo.
- 03
Misture os legumes com cebola, alho, azeite, sal, pimenta e orégano.
- 04
Misture grão-de-bico bem seco e alecrim aos legumes antes de assar.
- 05
Espalhe em camada única, sem amontoar, e asse por 25 a 35 minutos, virando na metade, até dourar e amaciar.
Dica do Chef.
A couve-flor doura melhor quando os floretes estão secos e espaçados. Na variação com grão-de-bico e alecrim, distribua o ingrediente extra de modo uniforme.
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Aprenda a preparar couve-flor assada crocante com grão-de-bico e alecrim com medidas e sequência de preparo descritas abaixo. O objetivo desta receita é couve-flor tostada com centro macio. Nesta versão, o preparo também leva 3/4 xícara de grão-de-bico cozido e bem seco e 1 ramo de alecrim, com a incorporação descrita no passo a passo.
Antes de começar
Antes de começar, separe e meça todos os ingredientes. Preaqueça o forno a 210 °C e forre uma assadeira grande.
Como acertar o ponto
O detalhe que faz diferença nesta versão: A couve-flor doura melhor quando os floretes estão secos e espaçados.
Como servir e adaptar
Sirva em porções proporcionais ao rendimento indicado e ajuste sal e temperos somente depois de provar o preparo pronto.
Variação desta receita: Misture grão-de-bico bem seco e alecrim aos legumes antes de assar.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Use utensílios e recipientes limpos e refrigere prontamente as sobras em recipientes rasos. Ao reaquecer, aqueça bem o alimento e não deixe preparações perecíveis muito tempo à temperatura ambiente.
Qual é o principal cuidado no preparo?
A couve-flor doura melhor quando os floretes estão secos e espaçados. Acompanhe o ponto durante o cozimento e ajuste a quantidade de líquido apenas se necessário.
Essa receita merece amor.
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