Camarão rápido ao molho de alho com leite de coco e coentro
Camarão rápido ao molho de alho com leite de coco e coentro: ingredientes medidos, preparo passo a passo, tempo estimado e dicas para acertar o ponto em casa.
começa aqui.
Ingredientes.
Modo de preparo.
- 01
Seque os camarões limpos e tempere com pouco sal.
- 02
Aqueça o azeite e salteie os camarões rapidamente; retire e reserve.
- 03
Doure rapidamente o alho extra em lâminas antes de refogar o tomate.
- 04
Refogue cebola, alho e tomate, juntando água para formar um molho curto.
- 05
Substitua parte da água por leite de coco e finalize com coentro.
- 06
Volte o camarão ao molho e cozinhe apenas até ficar opaco, firme e totalmente cozido; sirva imediatamente.
Dica do Chef.
Camarão endurece quando passa do ponto; mantenha cocção curta. Na variação com leite de coco e coentro, distribua o ingrediente extra de modo uniforme.
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Aprenda a preparar camarão rápido ao molho de alho com leite de coco e coentro com medidas e sequência de preparo descritas abaixo. O objetivo desta receita é camarão de frigideira com alho em molho delicado. Nesta versão, o preparo também leva 1/2 xícara de leite de coco e 1 colher (sopa) de coentro picado, com a incorporação descrita no passo a passo.
Antes de começar
Antes de começar, separe e meça todos os ingredientes. Seque os camarões limpos e tempere com pouco sal.
Como acertar o ponto
O detalhe que faz diferença nesta versão: Camarão endurece quando passa do ponto; mantenha cocção curta.
Como servir e adaptar
Sirva em porções proporcionais ao rendimento indicado e ajuste sal e temperos somente depois de provar o preparo pronto.
Variação desta receita: Substitua parte da água por leite de coco e finalize com coentro.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Use utensílios e recipientes limpos e refrigere prontamente as sobras em recipientes rasos. Ao reaquecer, aqueça bem o alimento e não deixe preparações perecíveis muito tempo à temperatura ambiente.
Qual é o principal cuidado no preparo?
Camarão endurece quando passa do ponto; mantenha cocção curta. Acompanhe o ponto durante o cozimento e ajuste a quantidade de líquido apenas se necessário.
Essa receita merece amor.
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