Almôndegas de carne na frigideira com alho-poró e salsinha
Almôndegas de carne na frigideira com alho-poró e salsinha: ingredientes medidos, preparo passo a passo, tempo estimado e dicas para acertar o ponto em casa.
começa aqui.
Ingredientes.
Modo de preparo.
- 01
Misture a carne moída com cebola, alho, sal e pimenta sem compactar demais.
- 02
Misture a farinha de rosca para dar liga e modele bolinhas pequenas.
- 03
Modele em porções semelhantes e deixe descansar 10 minutos sob refrigeração.
- 04
Refogue o alho-poró, deixe esfriar e junte à mistura da carne.
- 05
Doure em frigideira com azeite, virando com cuidado, até a carne estar bem cozida por dentro.
- 06
Finalize com cheiro-verde e sirva.
Dica do Chef.
Não aperte demais as almôndegas para não endurecerem. Na variação com alho-poró e salsinha, distribua o ingrediente extra de modo uniforme.
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Aprenda a preparar almôndegas de carne na frigideira com alho-poró e salsinha com medidas e sequência de preparo descritas abaixo. O objetivo desta receita é almôndegas douradas com miolo macio. Nesta versão, o preparo também leva 1/3 xícara de alho-poró finamente picado e 1 colher (sopa) de salsinha, com a incorporação descrita no passo a passo.
Antes de começar
Antes de começar, separe e meça todos os ingredientes. Misture a carne moída com cebola, alho, sal e pimenta sem compactar demais.
Como acertar o ponto
O detalhe que faz diferença nesta versão: Não aperte demais as almôndegas para não endurecerem.
Como servir e adaptar
Sirva em porções proporcionais ao rendimento indicado e ajuste sal e temperos somente depois de provar o preparo pronto.
Variação desta receita: Refogue o alho-poró, deixe esfriar e junte à mistura da carne.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Use utensílios e recipientes limpos e refrigere prontamente as sobras em recipientes rasos. Ao reaquecer, aqueça bem o alimento e não deixe preparações perecíveis muito tempo à temperatura ambiente.
Qual é o principal cuidado no preparo?
Não aperte demais as almôndegas para não endurecerem. Acompanhe o ponto durante o cozimento e ajuste a quantidade de líquido apenas se necessário.
Essa receita merece amor.
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