Feijão vermelho apurado com couve e alho
Feijão vermelho apurado com couve e alho: ingredientes medidos, preparo passo a passo, tempo estimado e dicas para acertar o ponto em casa.
começa aqui.
Ingredientes.
Modo de preparo.
- 01
Aqueça o azeite numa panela e doure levemente a cebola e o alho.
- 02
Deixe o feijão-vermelho ferver no tempero para apurar o molho.
- 03
Acrescente o feijão cozido e o louro; ajuste o sal aos poucos.
- 04
Refogue couve e alho extra à parte e misture nos minutos finais.
- 05
Cozinhe sem tampa por 10 a 15 minutos, até engrossar o caldo, e retire o louro.
Dica do Chef.
Comece com caldo pouco salgado: ele concentra durante o cozimento. Na variação com couve e alho, distribua o ingrediente extra de modo uniforme.
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Aprenda a preparar feijão vermelho apurado com couve e alho com medidas e sequência de preparo descritas abaixo. O objetivo desta receita é feijão vermelho com caldo espesso para acompanhar arroz. Nesta versão, o preparo também leva 1 folha de couve picada e 1 dente de alho extra, com a incorporação descrita no passo a passo.
Antes de começar
Antes de começar, separe e meça todos os ingredientes. Aqueça o azeite numa panela e doure levemente a cebola e o alho.
Como acertar o ponto
O detalhe que faz diferença nesta versão: Comece com caldo pouco salgado: ele concentra durante o cozimento.
Como servir e adaptar
Sirva em porções proporcionais ao rendimento indicado e ajuste sal e temperos somente depois de provar o preparo pronto.
Variação desta receita: Refogue couve e alho extra à parte e misture nos minutos finais.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Use utensílios e recipientes limpos e refrigere prontamente as sobras em recipientes rasos. Ao reaquecer, aqueça bem o alimento e não deixe preparações perecíveis muito tempo à temperatura ambiente.
Qual é o principal cuidado no preparo?
Comece com caldo pouco salgado: ele concentra durante o cozimento. Acompanhe o ponto durante o cozimento e ajuste a quantidade de líquido apenas se necessário.
Essa receita merece amor.
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