Arroz dourado com cúrcuma e cenoura e salsinha
Arroz dourado com cúrcuma e cenoura e salsinha: ingredientes medidos, preparo passo a passo, tempo estimado e dicas para acertar o ponto em casa.
começa aqui.
Ingredientes.
Modo de preparo.
- 01
Refogue cebola e alho no azeite, sem deixar escurecer.
- 02
Misture a cúrcuma ao refogado até perfumar.
- 03
Junte o arroz e mexa por 1 minuto para envolver os grãos.
- 04
Misture a cenoura crua aos grãos antes da água e finalize com salsinha.
- 05
Acrescente a água quente, cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 15 minutos e descanse 5 minutos antes de soltar com garfo.
Dica do Chef.
Use pouca cúrcuma: em excesso ela domina o sabor. Na variação com cenoura e salsinha, distribua o ingrediente extra de modo uniforme.
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Aprenda a preparar arroz dourado com cúrcuma e cenoura e salsinha com medidas e sequência de preparo descritas abaixo. O objetivo desta receita é arroz com cor dourada uniforme sem tempero excessivo. Nesta versão, o preparo também leva 1/2 cenoura em cubinhos e 2 colheres (sopa) de salsinha picada, com a incorporação descrita no passo a passo.
Antes de começar
Antes de começar, separe e meça todos os ingredientes. Refogue cebola e alho no azeite, sem deixar escurecer.
Como acertar o ponto
O detalhe que faz diferença nesta versão: Use pouca cúrcuma: em excesso ela domina o sabor.
Como servir e adaptar
Sirva em porções proporcionais ao rendimento indicado e ajuste sal e temperos somente depois de provar o preparo pronto.
Variação desta receita: Misture a cenoura crua aos grãos antes da água e finalize com salsinha.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Use utensílios e recipientes limpos e refrigere prontamente as sobras em recipientes rasos. Ao reaquecer, aqueça bem o alimento e não deixe preparações perecíveis muito tempo à temperatura ambiente.
Qual é o principal cuidado no preparo?
Use pouca cúrcuma: em excesso ela domina o sabor. Acompanhe o ponto durante o cozimento e ajuste a quantidade de líquido apenas se necessário.
Essa receita merece amor.
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